Der Passerina Passito, d.h. die aus getrockneten Trauben gekelterte Variante, ist vielleicht der Picener Wein, bei dem es am besten möglich ist, die Andersartigkeit von Weinen auszumachen.

Es handelt sich hier um eine neue Art der Weinbereitung aus der Rebsorte Passerina. Historisch gesehen hat das Gebiet nämlich keine Schaumweintradition vorzuweisen.

Weihnachten rückt näher, und es ist an der Zeit, an das Festtagsmenü zu denken. Wir wollen Ihnen daher ein paar Ideen liefern, um Familie und Freunde diesjährig mit etwas anderen Gerichten zu überraschen.

Unter all den marchigianischen Süßspeisen ist diese die einfachste in der Zubereitung. Dennoch ist sie sehr lecker und … “energiespendend”.

Der Rosso Piceno und die Variante Rosso Piceno Superiore sind zwei Rotweine, die aufgrund ihrer Struktur und ihrer gefälligen Ausgewogenheit zwischen Tanninen.

Die Trauben der Rebsorte Passerina galten früher als ungeeignet für eine sortenreine Vinifikation, sodass der Wein noch wenig bekannt ist.

Der Falerio ist vielleicht der “populärste” DOC-Wein des Picenum, andererseits aber auch der am wenigsten bekannte außerhalb der Region, wo das breite Publikum oft berühmteren Weißweinen.

Der Offida Rosso ist laut DOC-Pflichtenheft eine Cuvée aus Montepulciano und Cabernet Sauvignon. Je älter er ist, desto dichter wird das Fenster beim Schwenken des Glases.

September und Oktober sind Erntemonate. Und das nicht nur auf die Trauben bezogen, sondern auc h darauf, dass in diesen Monaten verschiedenste Verlage Führer herausgeben.

Um vollends genossen zu werden, braucht jeder Wein das richtige Glas, das heißt ein Glas, das seine Eigenart hervorzuheben weiß. Allen voran gilt: keine Einwegbecher.