Weihnachten rückt näher, und es ist an der Zeit, an das Festtagsmenü zu denken. Wir wollen Ihnen daher ein paar Ideen liefern, um Familie und Freunde diesjährig mit etwas anderen Gerichten zu überraschen.

Unter all den marchigianischen Süßspeisen ist diese die einfachste in der Zubereitung. Dennoch ist sie sehr lecker und … “energiespendend”.

Die Rinderrasse der Marken zählt zu den besten Italiens und trägt die geschützte geografische Angabe “Vitellone bianco dell’Appennino centrale” (Weißes Rind aus dem mittleren Appennin). Geschichtlich lässt sich diese Rasse lediglich bis in die Mitte des neunzehnten Jahrhunderts zurückverfolgen. Damals kreuzten die Viehzüchter, auf der Suche nach einer sowohl zur Arbeit auf den Feldern als [...]

Die Ciauscolo- oder auch Ciausculo-Salami ist eine streichbare Wurst mit geschützter geografischer Angabe aus dem Gebiet der Sibillini Berge sowie aus dem Gebiet um die Stadt Macerata.

In Offida gibt es nicht nur exzellenten Wein, sondern auch Tradition, Geschichte und Kulinarisches: ein Beispiel hierfür ist der “chichiripieno”.

Käse ist im Zusammenspiel mit einem Glas guten Wein wohl eine der besten Genussoptionen. Wenn der Käse und der Wein dann noch aus derselben Region, wie in unserem Fall aus dem Picener Hügelland, stammen umso besser.

Die weiche Ascolaner Olive g.U. (Olea Europea Sativa) ist eine der kulinarischen Typizitäten des Picenum.

Diese althergebrachte Nudelart verdankt ihre Bezeichnung dem gleichnamigen Dorf in der Provinz Fermo, wo sie angeblich zum ersten Mal gefertigt worden sein soll.

Wenn von Offida die Rede ist, denkt man sofort an Klöppelspitzen, den Karneval und auch das typische Anisgebäck.

Wie alle Regionen, die am Meer liegen, haben natürlich auch die Marken ihre besondere Form der Fischsuppe. Hier wird sie “brodetto” genannt.