Il Falerio: 5 abbinamenti per un vino che non ti aspetti

  • Con le olive all’ascolana: l’abbinamento più classico che c’è. Un vino che è il simbolo di questo territorio con il suo corrispettivo gastronomico, le Olive all’ascolana, una prelibatezza tutta Picena che oggi è conosciuta in ogni parte del mondo. La morbidezza del Falerio, unita a un gusto piacevolmente secco e a leggeri sentori fruttati e floreali, lo accompagnano bene con questo aperitivo sfizioso e fragrante, regalando alla bocca grande piacere e pulizia.
  • Con le sardine marinate: un altro antipasto, stavolta di pesce. Le sardine marinate sono un vero must lungo tutta la costa adriatica, dove il pesce azzurro abbonda e la riviera delle basse Marche non fa eccezione. Il Falerio ben si presta a fare da contraltare a questi sapori, grazie alla sua acidità stimolante ed equilibrata.
  • Con i calamari in umido: ancora un piatto che viene dal mare e questa volta richiama una tradizione più isolana. Per valorizzare al meglio il sapore del mare occorre un bianco che sia delicato, avvolgente e che sappia comunque esprimere una sua personalità, il Falerio diventa allora un  vino particolarmente indicato.
  • Con un’insalata di pasta, pollo e verdure: i sapori delicati del pollo e quelli delle verdure ben si accompagnano per questa ricetta fresca ed estiva che ben si presta per un pranzo veloce o un piatto unico. La pasta unita alla leggerezza del petto di pollo e alla leggerezza delle verdure si sposa benissimo con i profumi di mela verde e fiori bianchi caratteristici del Falerio, che in questo caso esaltano i sapori naturali del piatto.
  • Con le verdure: il buon equilibrio del Falerio lo rende un vino adatto ad esaltare anche piatti a base di verdure come può essere uno sformato di zucchine. Una presentazione diversa dal solito che si presta bene a mettere in risalto il gusto delicato delle zucchine in un preparazione che piace a tutti.